こんにちは、にこ（@nikoblogmemo）です。
今日はさつまいもを使ったクックパッドの人気レシピ「さつまいものクッキー」を作ってみた様子をご紹介します。
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さつまいもクッキーのレシピ
夫実家から大量にさつまいもをもらったのでクッキーにしてみたいなと思い、こちらのレシピに辿り着きました。
作り方
（１）さつまいもをレンチンしてつぶし、砂糖を混ぜる
さつまいもを小さく切って、耐熱皿に入れて柔らかくなるまでレンジでチンします。
ぴっちりラップをした方が早く中まで蒸されます。
さつまいもが柔らかくなったら、マッシャーなどでつぶします。
（２）ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを混ぜる
ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを混ぜます。
ボウルはイワキの耐熱ガラスボウルを愛用しています。
（３）（２）にサラダ油と（１）を加えて混ぜる
薄力粉とベーキングパウダーを混ぜたボウルに（１）のさつまいもとサラダ油を加えて、ヘラで混ぜます。
このように一塊になるまで混ぜ合わせたらＯＫです！
（４）生地を伸ばし、好きな形にする
参考にしたレシピでは、生地を一塊にして寝かせるとありますが意外としっかり固い生地に仕上がったので
寝かせずとも生地がくっつくことなく型取りをすることができました。
私はクッキー型を持っていないので、5ｍｍほどに生地を伸ばし包丁で四角に切っています。
（５）180℃のオーブンで15分焼く
最後は、180℃のオーブンで15分焼きます。2段オーブンの場合は下に入れてください。
そして完成したのが、こちら！
裏ごししてなかった分、さつまいもが残っている感じになりましたが
これはこれで良い見た目になりました。
横から見るとこんな感じ♪
さくっとした中にしっとりしたさつまいもの甘みを感じられる美味しいクッキーになりました♪
完成
野菜や果物を夫の実家からよくもらうので、それを何かスイーツにできないかと思い調べていてこのレシピに辿り着きました。
焼き時間を除けば、15分で完成します。
家にいる時間が多いこの時期に、是非作ってみてください♪
他にも簡単に作れるクッキーのレシピを紹介しています。
最後までお読みくださり、ありがとうございました＾＾＊
