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今日はお値段の安い手羽元を使った「ピリ辛手羽元炒め」のレシピをご紹介します。
調理時間は15分！放置する時間が長く別の料理をしながら作ることもできるので、ながら料理にもオススメです♪
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「ピリ辛手羽元炒め」の材料
材料（二人前）
- 手羽元 10本
- 唐辛子 好きなだけ
- 醤油 大さじ2
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
にこ
手羽元は1本あたりについているお肉の量が少ないので、ひとり5本くらいがオススメです。
「ピリ辛手羽元炒め」作り方
（１）フライパンに油をひき、手羽元を弱火で炒める。（蓋をして約5分）
まずは片面からしっかり火を通すので、この時はお肉を裏返したり、フライパンをゆすったりしないでください。
（２）お肉を裏返して、弱火で炒める。（蓋をして5分）
にこ
このくらいうっすら焼き色がつくまで放置します。
（３）調味料を作る。
- 醤油 大さじ2
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
を混ぜて調味料を作ります。
（４）お肉を転がしながら、強火で焼き色を付ける。
もう片面にも薄っすら焼き色がついたら、強火にしてお肉に焼き色をしっかり付けます。
にこ
写真くらいの焼き色が付けばＯＫです！
（５）調味料と唐辛子を入れ、中火にして煮詰める。
（３）の調味料と唐辛子（お好み）を入れ、煮詰めます。時々お肉を転がしながら、調味料を絡めるようにしてください。
（６）水気がなくなるまで煮詰めたら完成！
写真くらいまで水分がなくなれば完成です！
「ピリ辛手羽元炒め」は辛さを調整することができる！
中はしっとり外は甘辛でおつまみレシピにピッタリな手羽元炒めですが、唐辛子を入れなければお子さまの大好きな甘じょっぱい味になります。
調理時間は15分と長めですが、半分以上は放置時間なので別の料理と同時に作ることもできます。
手羽元はスーパーでもグラム100円以下で売ってありますので、是非作ってみてくださいね♪
