簡単レシピ

節約しながら居酒屋気分!作り置きもできる『ピリ辛手羽元炒め』の作り方【簡単レシピ】

にこ
にこ
こんにちは、にこ(@nikoblogmemo)です。

今日はお値段の安い手羽元を使った「ピリ辛手羽元炒め」のレシピをご紹介します。

調理時間は15分!放置する時間が長く別の料理をしながら作ることもできるので、ながら料理にもオススメです♪

「ピリ辛手羽元炒め」の材料

材料
材料(二人前)
  • 手羽元 10本
  • 唐辛子 好きなだけ
  • 醤油  大さじ2
  • 酒   大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖  大さじ1
にこ
にこ
手羽元は1本あたりについているお肉の量が少ないので、ひとり5本くらいがオススメです。

「ピリ辛手羽元炒め」作り方

(1)フライパンに油をひき、手羽元を弱火で炒める。(蓋をして約5分)

手羽元

まずは片面からしっかり火を通すので、この時はお肉を裏返したり、フライパンをゆすったりしないでください。

(2)お肉を裏返して、弱火で炒める。(蓋をして5分)

手羽元
にこ
にこ
このくらいうっすら焼き色がつくまで放置します。

(3)調味料を作る。

  • 醤油  大さじ2
  • 酒   大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖  大さじ1

を混ぜて調味料を作ります。

(4)お肉を転がしながら、強火で焼き色を付ける。

手羽元

もう片面にも薄っすら焼き色がついたら、強火にしてお肉に焼き色をしっかり付けます。

ここで油の量が多い場合は、キッチンペーパーでふき取ります。
にこ
にこ
写真くらいの焼き色が付けばOKです!

(5)調味料と唐辛子を入れ、中火にして煮詰める。

手羽元

(3)の調味料唐辛子(お好み)を入れ、煮詰めます。時々お肉を転がしながら、調味料を絡めるようにしてください。

(6)水気がなくなるまで煮詰めたら完成!

手羽元

写真くらいまで水分がなくなれば完成です!

手羽元
最後にゴマを散らすと見栄えがよくなります。

「ピリ辛手羽元炒め」は辛さを調整することができる!

中はしっとり外は甘辛おつまみレシピにピッタリな手羽元炒めですが、唐辛子を入れなければお子さまの大好きな甘じょっぱい味になります。

調理時間は15分と長めですが、半分以上は放置時間なので別の料理と同時に作ることもできます。

手羽元はスーパーでもグラム100円以下で売ってありますので、是非作ってみてくださいね♪

にこ
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